Manger de la viande augmente-t-elle vos chances d’être atteint de diabète ?

Pour en revenir à la question du diabète (que nous avons brièvement abordée), de nombreuses personnes s’inquiètent également du fait que manger de la viande signifie qu’elles augmentent leur risque de diabète.

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J’ai déjà mentionné deux études qui ont établi un lien entre la viande rouge et le diabète, mais qui ne concernent que la viande rouge transformée.

Les résultats d’une étude en particulier sont assez spectaculaires.

Cet examen de trois études a révélé que manger plus d’une demi-portion de viande rouge chaque jour pourrait augmenter de 30 % le risque de développer le diabète pendant quatre ans.

Les chercheurs ont noté que cet effet semble être lié spécifiquement au gain de poids.

Les autres habitudes alimentaires des participants peuvent également ne pas avoir été correctement prises en compte.

Leurs problèmes de gain de poids et le développement du diabète peuvent avoir reflété une alimentation riche en glucides raffinés ou pauvre en légumes.

Il se peut aussi qu’ils aient tout simplement trop mangé.

Cette théorie est étayée par des études sur les régimes à faible teneur en glucides.

Ces régimes sont riches en viande, mais pauvres en glucides raffinés. La glycémie et les autres marqueurs du diabète diminuent avec ces régimes.

Une étude a même révélé que les personnes qui consomment le plus de viande rouge avaient un taux de mortalité lié au diabète de 9 % inférieur à celui des personnes qui en consomment le moins.

Un certain nombre d’autres études montrent également les avantages de la viande pour réduire le risque de diabète.

POINT CLÉ : Bien que certaines études semblent établir un lien entre le diabète et la viande rouge, il pourrait s’agir d’un cas de corrélation n’indiquant pas de lien de causalité.

Il est probable que d’autres facteurs alimentaires jouent également un rôle, en particulier un apport élevé en glucides.

Si vous suivez un régime pauvre en glucides et riche en viandes rouges, vos marqueurs du diabète peuvent en fait diminuer.